B L IN D E R T E X T H IE R B IT T E F O T O G E T T Y I M A G E S I L L U ST R A T IO N B E N E D IK T L U F T E I N S T E I G E N B I T T E Diesen Monat möchten wir wissen Wie halten Sie es mit Plaudereien im Zug Auf Twitter haben wir gefragt Wann kommt der Hunger auf der Fahrt Frage an die Leser innen Kurzfristige Änderungen vorbehalten Stimmen Sie über die FrageandieLeserInnen bei Twitter ab unter twitter com DB Presse d b m o b i l d e Kurz nach dem Einsteigen 43 Zwei Minuten vor Ankunft 19 Wenn andere essen 28 Ich reise mit vollem Bauch 10 Mit welchem Spruch man eine qualvolle Situation für beendet erklären möchte etwa die Coronakrise unterscheidet sich in Deutschland je nach Landstrich Während man im Norden mehrheitlich mit Jetzt reicht s mir aber Luft ablässt empören sich die Hessen gern mit Jetzt schickt s mir aber In Süddeutschland platzt einem der Kragen mit dem nicht minder deftigen Jetzt langt s mir aber Jetzt reicht s Deutschvokabel Geschmackssache Laugenstange Es mag nicht überall gut ankommen aber Brezel oder Brötchen sortieren wir gleich mal aus Für den Zweck des Reiseproviants hat die Stange klare Vorzüge Sie ist gewisserma ßen das Allzwecktaschenmesser unter den Laugenbackwaren Das Besondere dieser Gattung ist die dunkelbraune knusprige Haut die sie einem kurzen Bad in Natron lauge verdankt Der typische Duft durchweht manche Bahnhofshalle und es darf als Qualitätsmerkmal gelten wenn dieses Parfüm nicht schon verflogen ist sobald man die Tüte im Wagen öffnet Die Stange hat durch ihre Form eine größere Knusperfläche als ein Brötchen schmeckt also pur schon prima Für Mitnahmesnacks geht der Trend aus gutem Grund zur Langform vgl auch Sub Sandwiches von engl submarine also U Boot So ist der Belag beim Essen gut beherrsch bar Bei Umsteigemanövern ist die Stange schnell in der Tüte verstaut Vorteil gegenüber der Brezel Die Stange ist leichter der Länge nach aufzuschneiden etwa mit einem Allzwecktaschenmesser und lässt sich auch unterwegs vielfältig veredeln Standard ist Frischkäse und Schnittlauch Ei Käse und Grünzeug geht sowieso es gibt auch Nougatcreme Anhänger Der Salzgrad ist nach Geschmack auszusteuern die groben Körner lassen sich leicht abstreifen Also alles andere als von der Stange Text David Schumacher Hier schreibt unser Autor über Reiseproviant Nächstes Mal mit an Bord Apfel Zimtschnecke 1 6 016 Frage an die Leser indd 16 07 09 21 07 55

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