R E I S E Das erste Zeichen dafür dass ich auf der richtigen Spur bin steht steinern auf einem Sockel und röhrt bis in alle Ewigkeit das Dorf Frauenwald an Der kleine Ort am Rennsteig war schon zu DDR Zeiten ein beliebter Hö henluftkurort Rolf Firn hat hier früher die Betriebsaus flügler mit seinem Röhren erschreckt Wenn die ange henden Verkäuferinnen mit dem Zug aus Erfurt anreisten hab ich mich hinterm Baum versteckt und ge brüllt erzählt er und lacht spitzbübisch Da haben die Mädchen aber gebibbert Heute brüllt er in zünftiger Tracht in den Gaststätten und Hotels des Dorfes Die Luftschnapper wie die Naturtouristen in Frauenwald genannt werden wollen alle mal vom wilden Leben kos ten Sie schließen sich Wildwanderungen Rangertou ren oder Waldpicknicks an besuchen die Wildkräuter schule und futtern sich natürlich einmal quer durch alles was der Wald bietet zum Beispiel in der Bauern stube An der Tür des Restaurants lockt ein kleiner Auf kleber Hier gibt es Wild aus der Region Im Lokal steht Wirt und Jäger Andreas Blaurock hin term Tresen Der 60 Jährige zapft einigen Stammgästen einen Frühschoppen dann geht er in die Küche Wäh rend seine Frau Ute dort den rohen Kartoffelrieb mit ge kochten Kartoffeln mischt hält Andreas Blaurock die große Schüssel fest Wer selbst gemachte Thüringer Klöße servieren will braucht zuerst einen kräftigen Arm zum Stampfen und später ein kräftiges Stück Fleisch dazu Die stehen auf dem Herd Bratenstücke von Hirsch Wildschwein und Reh Wir haben hier FIRN GIBT DEN PLATZHIRSCH AAAUUUUUUH ES IST DAS MERKWÜRDIGSTE KONZERT MEINES LEBENS schon immer mit regionalen Zutaten gekocht sagt An dreas Blaurock nur haben wir das nicht so groß ver marktet Das muss er auch nicht denn für sein Wild bret kommen am Wochenende Gäste aus dem ganzen Land angereist Etwa zwei Tonnen Rotwild verarbeiten die Blaurocks im Jahr das meiste davon selbst gejagt zerlegt in Buttermilch eingelegt und gekocht Zur Brunftzeit würde Blaurock aber nie einen Hirsch schie ßen Das Fleisch riecht und schmeckt dann eklig streng Trotzdem werden gerade zur Brunftzeit beson ders viele Tiere getötet Denn das zuständige Forstamt 3 4 d b m o b i l d e 030 GretasHirsche indd 34 21 08 20 13 45

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